RODERIK GOORES PER 1 AUGUSTUS 2015 CHEFKOK RESTAURANT HET VEERHUYS IN ALMERE

Per 1 augustus 2015 wordt de scepter in de keuken van Restaurant het Veerhuys te Almere Haven overgenomen door de Almeerse chef-kok Roderik Goores.rn

Roderik Goores is geboren en getogen in Almere en heeft een gedegen achtergrond als chef en souschef. Hij heeft o.a. gewerkt bij Restaurant La Rive*, De Nederlanden*, Ron Blaauw**, Het Bergpaviljoen, Rons Gastrobar* en als chefkok bij Restaurant ’t Deurtje.

rn

 Door de culinaire pers is hij al betiteld als Rising Star en er wordt dan ook veel moois van zijn hand met een eigen signatuur verwacht.

rn

 Over zijn kookstijl zegt hij: 

rn

“ Mijn kookstijl omschrijf ik het liefst als een inventieve lichte Franse keuken met invloeden uit Zuid Europa en hier en daar een oriëntaals accent. Uitgangspunten zijn de pure producten van het seizoen, het liefst uit de buurt of in elk geval uit Nederland. Naast de seizoenen van groenten en fruit ligt de nadruk op de seizoenen van vis, schaal- en schelpdieren. Het belangrijkste is dat, dat wat ik bedenk, bereid en serveer, een goed gevoel bij mij los moet maken. In mijn hoofd moet het voor die tijd al kloppen.” 

rn

Restaurant het Veerhuys heeft zich in de afgelopen 6 jaar  sterk geprofileerd in de culinaire wereld. En Roderik Goores neemt de uitdaging aan om dit nog verder te versterken. Jonathan Zandbergen gaat in goed overleg Restaurant het Veerhuys verlaten. Hij gaat het team versterken van een vooraanstaand hotel/restaurant met een Michelin ster in Noord-Holland.

rn

Voor informatie:

rn

Restaurant het Veerhuys 

rn

mail: [email protected] 

rn

website: www.hetveerhuys.nl