Koken met espressokoffie in de Italiaanse keuken
PERSBERICHT In de culinaire wereld dient koffie allang niet meer als digestief. In de Italiaanse keuken vormt koffie sinds kort zelfs de basis voor veel gerechten. Deze ontwikkelin...
PERSBERICHT
In de culinaire wereld dient koffie allang niet meer als digestief. In de Italiaanse keuken vormt koffie sinds kort zelfs de basis voor veel gerechten. Deze ontwikkeling is over komen waaien naar Nederland en heeft al veel mensen verrast met de bijzondere smaakcombinatie. Koffiepasta met wild zwijn, kabeljauw met koffie en tomaten. Paté van kippenlevers met koffie op geroosterd brood, hartige pannenkoek met koffie en champignons. Zo maar een kleine greep uit de ‘koffiekeuken’.
De eerste reacties zijn zeer positief. Workshopdeelnemers beschikten bij aanvang over een gezonde dosis scepsis maar waren na afloop volledig om. Tegen verwachting in geeft koffie geen dominante smaak aan gerechten. “Het is eerder een smaakversterkter”, licht praktijkdeskundige Etienne Roelofsma toe.
Met de medewerking van een meesterbarista van Italiaans koffiemerk Caffè Kimbo kwamen de gerechten uitstekend tot hun recht.
Nu nog een primeur, straks een geaccepteerd fenomeen. De Italiaanse keuken wordt naar een nog hoger niveau getild met de bereiding van koffie. Geïnteresseerden kunnen zich nader voor laten lichten
Noot voor de redactie
- Organisatie
- Casa Lisetta
- Plaats
- Prinsenbeek
- [email protected]
- Website
- www.casalisetta.nl
Dit persbericht is geplaatst onder verantwoordelijkheid van de afzender. Overname is toegestaan met bronvermelding.
Meer uit deze rubrieken
Anca Blok maakt van persoonlijk verhaal een levensgroot kunstwerk
Een gezicht, een herinnering, een plek of een verhaal dat je niet verloren wilt laten gaan. Voor kunstenares Anca Blok vormt dat het vertrekpunt voor haar levensgrote houtskoolteke...
Familiegegevens op Internet? Hoe dan?
Wat te doen met gegevens de je over je familie hebt verzameld om daarmee de geschiedenis in kaart te kunnen brengen? Vroeger werd die informatie op kaartjes geschreven en alfabeti...
Maan Amsterdam lanceert dagboek voor huisdieren
Een kat met een favoriete plek op de bank, een papegaai die het hoogste woord heeft of een hond die precies weet wanneer het tijd is voor een wandeling. Huisdieren worden al snel o...
RMS President Ir. J.A. Manusama op bijzonder monument. Monument ‘AMA INA’ als blijvend eerbetoon aan eerste generatie Molukkers in Capelle aan den IJssel
PERSBERICHTMonument ‘AMA INA’ als blijvend eerbetoon aan eerstegeneratie Molukkers in Capelle aan den IJsselSobere onthulling van monument ter ere van Molukse eerste generatieCapel...