Kostenreductie is het goede voornemen voor 2014 van foodsector

Ede, 16 januari 2014 – Het reduceren van kosten is de meest genoemde doelstelling binnen de foodsector. Dat blijkt uit het Good Practice Onderzoek van ROVC, partner in trainingen en opleidingen voor technisch Nederland. Ruim drie kwart (76%) van de directie, productieleiders, HR-managers en medewerkers technische dienst binnen de foodsector gaf dit aan als belangrijkste uitdaging voor 2014. Op de tweede plek staat groeien en het verhogen van de productiecapaciteit (47%). Hekkensluiter van de top drie is het behouden of verhogen van de kwaliteit (42%). De resultaten zijn gebaseerd op 21 diepte-interviews, afgenomen bij middelgrote tot grote foodproductiebedrijven uit Nederland.rnrn

Uit het onderzoek komen niet alleen de voornaamste uitdagingen naar voren, maar ook de meest voorkomende verbetermethoden binnen de foodbranche. De helft van de ondervraagden gebruikt Total Productive Maintenance (TPM) als intern verbeterproces of is bezig met de invoering hiervan. De opleidingstendens die hieruit voortvloeit is de verschuiving van eerstelijns onderhoud van de Technische Dienst (TD) naar de operators. Voorwaarde voor de implementatie van dit autonome onderhoud is dat de operators eigenaarschap voelen over hun machines en dat de TD deze verantwoordelijkheid uit handen geeft. Om dit te bereiken is het belangrijk dat operators tijdens het opleidingstraject onder begeleiding van een docent en TD’er hun nieuwe taken uitvoeren op de eigen machines. 

rnrn

Roel Greutink, Manager Business Development bij ROVC: “Het is essentieel dat producenten uit de voedselindustrie hun doelstellingen en uitdagingen op het netvlies hebben. Opleidingsplannen zullen te allen tijde moeten voortkomen uit de bedrijfsdoelstellingen. Als het verhogen van de productiecapaciteit de doelstelling is, kan de ontwikkeldoelstelling bijvoorbeeld zijn: operators vroegtijdig storingen signaleren. Zo behaal je het maximale resultaat in de praktijk.”

rnrn

Het Good Practice Onderzoek voor de foodsector is te downloaden via: http://www.rovc.nl/over-rovc/brochures-downloads-aanvragen.aspx?SOORT=D&BROID=138